竹里館59號的日‧記

看到一篇朋友轉來的文章，覺得醋葡萄乾看起來是不錯的東西，針對避免每次減肥後都會復胖情形應該是一個不錯的方式。
加上又有許多功效，整理推薦給大家看看！

吃「醋葡萄乾」能治好與改善的疾病：

一、能夠預防「結腸癌」。
二、「視力恢復」非常有效。
三、能「美化肌膚」。
四、能快速「消除疲勞」。
五、能改善「貧血」與「惡性皮膚炎」。
六、能減輕「老花眼度數」。
七、能大幅度「改善貧血」。
八、能治好「皮膚病」。
九、可防止「減肥後再復胖」。
十、能使「子宮肌瘤縮小」。
十一、可使「耳鳴、鼻炎改善」。
十二、能改善「癡呆症」。
十三、能克服Ｃ型肝炎所導致的「倦怠感」。
十四、能治癒全身「皮下出血」。
十五、可使「白血病大幅減輕」。
十六、能使長年的「缺膠原病好轉」

現在這個時代，「葡萄乾」是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且物美價廉！
別看「葡萄乾」外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。
「葡萄乾」的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖，葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源，正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。
除此之外，「葡萄乾」也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。
「葡萄乾」跟生葡萄最不同的地方為─「葡萄乾」必須經過曝曬的過程，正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為〝多元酚〞「自由基」它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象，並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。
為了保護身體，以免受到「自由基」之害，必須攝取能夠 消除 自由基 的抗氧化物質 以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒中所含有的〝多元酚〞。但是〝多元酚〞有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含〝多元酚〞最多、效果比較好、又不必費時間處理的「葡萄乾」。

葡萄所含有的〝多元酚〞集中於果皮的部分，所以想多攝取〝多元酚〞的話，那就必須連果皮也吃下去。
但是一般人在吃葡萄時、總是剝掉葡萄的果皮，只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到〝多元酚〞 所以就這一點來說「葡萄乾」由於顆粒比生葡萄小得很多，所以很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果，當然也能夠攝取到大量的〝多元酚〞 。

「葡萄乾」加醋，將使效果更好：

以效果方面來說，葡萄是不能跟「葡萄乾」相比的，以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。然而、「葡萄乾」的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。此種物質稱之為「 花色素」，具有很強大的抗氧化力。

 「葡萄乾」的優點
1.  經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
2.  它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。

葡萄皮所含有的〝多元酚〞，具有防止黴菌生成的作用。
另有一種方法可使這種好處倍增，那就是使用「醋」來醃漬「葡萄乾」。
我們日常所使用的「醋」具有很多種功能：
１．提高我們身體的代謝機能。
２．快速地消除疲勞。
３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，歸於正常。
４．消除肥胖。

一天適合的「葡萄乾」攝取量為一大匙，「醋」的攝取量也不宜超過一大匙

〝加醋葡萄乾〞做起來不費時也不費力，很合乎經濟的原則。
只要準備兩樣東西─「葡萄乾」與「醋」﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了

介紹兩種『醋葡萄乾』的做法：
做法一、立刻就可以吃的「醋葡萄乾」：
★材料:一大匙的「葡萄乾」、一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。
１．一大匙「葡萄乾」放在盤子上面撲平。
２．一大匙的「醋」平均澆在葡萄乾上面，
３．澆好醋後靜置三十分鐘，待「醋」浸透「葡萄乾」後就可以吃了

做法二、醃一夜後才能吃的「醋葡萄乾」
               (採取這種做法可以獲得比較高的療效：)
★    材料：「葡萄乾」一杯﹝十天份﹞、「醋」﹝天然釀造醋﹞一小瓶、  一個能夠密封的容器。
１．把一杯「葡萄乾」放入玻璃瓶之類的密封容器裡。
２．「醋」倒入放置「葡萄乾」的容器裡面，一直到「醋」淹過「葡萄乾」為止。
３．只要醃一夜，「醋」就會沁入「葡萄乾」裡面，使「葡萄乾」膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了  

「醋葡萄乾」的另外兩種吃法：
１．〝醋葡萄乾〞加養樂多：
      →在喝養樂多或者優酪乳時，不妨加入一些〝醋葡萄乾〞以替代蜂蜜或者砂糖。
         〝醋葡萄乾〞的風味會使養樂多更為可口，對健康的增進有很大的幫助。 

２．〝醋葡萄乾〞加沙拉：
       →沙拉上面加〝醋葡萄乾〞不僅能夠使氣味、以及營養更好，也能使一盤沙拉看來美麗奪目。